salam baxe gole patogh be forume khodetoon khosh umadin.
faghat yadet bashe vase estefade az mahsulate site bayad register beshi.
by: admin

در صورتی که هنوز عضو نشده اید برای ارسال مطالب , دانلود فایل ها, دسترسی به انجمن های ویژه کاربران عضو شده و ... در سایت ثبت نام کنید. با کلیک بر روی ریجستر(لاتین) در مدت کوتاهی عضو سایت شده و از مطالب و امکانات سایت بهره مند شوید.
by:admin

Join the forum, it's quick and easy

salam baxe gole patogh be forume khodetoon khosh umadin.
faghat yadet bashe vase estefade az mahsulate site bayad register beshi.
by: admin

در صورتی که هنوز عضو نشده اید برای ارسال مطالب , دانلود فایل ها, دسترسی به انجمن های ویژه کاربران عضو شده و ... در سایت ثبت نام کنید. با کلیک بر روی ریجستر(لاتین) در مدت کوتاهی عضو سایت شده و از مطالب و امکانات سایت بهره مند شوید.
by:admin
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
Latest topics
» دانلود مجموعه کامل New interchange | کتاب + ویدئو + صوت
خواص مواد غذایی I_icon_minitime6/15/2012, 22:26 by sara1365

»  دیدن وبکم بدون اجازه افراد در چت روم ها با نرم افزار Camfrog Video Chat
خواص مواد غذایی I_icon_minitime6/14/2012, 14:00 by ramtin_spe

» نرم افزار پيدا كننده سريال خودکار Nod32
خواص مواد غذایی I_icon_minitime6/12/2012, 13:00 by arshia32

» barnameye jasosi
خواص مواد غذایی I_icon_minitime6/1/2012, 08:38 by tohidsultani

» Dark Relic 2010
خواص مواد غذایی I_icon_minitime3/27/2012, 02:25 by mjdakbari@yahoo.com

» هك پسورد تمامي مرورگرها باwebbrowserpassview_1.05
خواص مواد غذایی I_icon_minitime11/10/2011, 15:24 by manager

» Tala Web Email Extractor v1.4.2 Enterprise Edition
خواص مواد غذایی I_icon_minitime11/10/2011, 15:20 by manager

» پخش زنده وضعيت آب‌و‌هوا YoWindow
خواص مواد غذایی I_icon_minitime11/10/2011, 15:17 by manager

» EyeProtectorPRO 2.0.42.2 محافظ چشمان شما!!
خواص مواد غذایی I_icon_minitime11/10/2011, 15:14 by manager

» جدیدترین عکسهای سلنا گومز در تورنتو به همراه سگش
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/27/2011, 11:58 by manager

» عکس های شبنم قلی خانی به عنوان مدل
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/13/2011, 13:39 by manager

» عکس/ خودروی علی کریمی و شیث رضایی در تمرین پرسپولیس
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/13/2011, 13:16 by manager

» اظهارنظرهای کارشناسی خانم مجری بازهم سوتی شد+فیلم
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/13/2011, 13:08 by manager

» عکس های جدید سحر قریشی و حدیثه تهرانی
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/13/2011, 12:59 by manager

» عکس های جدید روناک یونسی بازیگر مونا در سریال سقوط آزاد
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/13/2011, 12:56 by manager

» عکس هایی متفاوت از دوران دانشجویی الناز شاکردوست
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/11/2011, 00:46 by manager

» خوش تیپ ترین هنرپیشه های زن هالیوود + تصاویر
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/11/2011, 00:36 by manager

» علی دایی در لباس سربازی (عکس)
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/11/2011, 00:32 by manager

» شنای پرسپولیسی‌ها در خلیج فارس+ تصاویر
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/11/2011, 00:29 by manager

» عکس های دیدنی از مسابقه فوتبال بانوان ایران و امارات
خواص مواد غذایی I_icon_minitime10/11/2011, 00:21 by manager

Top posters
manager (277)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
siima (262)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
Admin (67)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
sahar (44)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
yasii87 (6)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
ghazal_987 (5)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
amirsorkh (2)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
jemjil (1)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
mohmmadmelodi (1)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 
sara1365 (1)
خواص مواد غذایی I_vote_lcapخواص مواد غذایی I_voting_barخواص مواد غذایی I_vote_rcap 

Who is online?
In total there are 4 users online :: 0 Registered, 0 Hidden and 4 Guests

None

[ View the whole list ]


Most users ever online was 48 on 8/1/2017, 21:36
Statistics
We have 863 registered users
The newest registered user is SE7EN

Our users have posted a total of 668 messages in 592 subjects
Search
 
 

Display results as :
 


Rechercher Advanced Search

حدیث تصادفی

.

پیامک های تصادفی

.

چت روم

چت روم



خواص مواد غذایی

Go down

خواص مواد غذایی Empty خواص مواد غذایی

Post by siima 8/20/2011, 18:36

مگا 3... از چند سال پیش، این کلمه مجله ها و بسته بندی برخی محصولات غذایی ما را به تصرف خود درآورده است.
نکات کوچکی دربارۀ لیپیدها

لیپیدها، که عموماً به نام ماده چرب شناخته می شوند، بنا بر ساختار مولکولی شان به سه نوع ِ اسیدهای چرب تقسیم می شوند:

اسیدهای چرب غیر اشباع
چند حلقه ای، که امگا 3 و امگا 6 در این دسته قرار می گیرند. این اسیدهای
چرب نقش مهمی در برخی عملکردهای بدن ما بازی می کنند. اگر ما همان طور که
دربارۀ اسیدهای چرب صحبت می کنیم از امگا 3 هم یاد می کنیم، به این علت است
که این اسیدها به اسیدهای چرب ضروری معروف اند: بدن ما به آنها نیاز دارد،
اما خودش نمی تواند آنها را بسازد. بنابراین، اهمیت تغذیه در این است که
خوراکی ها تنها منبع وارد کردن امگا 3 به بدن هستند.

سه گانۀ اسیدهای چرب

امگا 3 با 3 اسید چرب در
ارتباط است. در اولین مرحله، اسید آلفا لینولنیک (ALA). ما ALA را می
توانیم در سبزیجات (روغن کلزا، روغن گردو، سویا، دانۀ کتان، شاهدانه، سُمنه
خوراکی، جوانۀ گندم) بیابیم.

اسید ایکوزاپنتائنوئیک
(EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) نیز وجود دارند. بدن ما می تواند این
دو اسید را از ALA ترکیب کرده و یا بهتر، آن را از محصولات دریایی مخصوصاً
ماهی های چرب برداشت کند.

نقش امگا 3

امگا 3 به عنوان عنصر
مهمی برای سلامتی شناخته شده است، در این شکی نیست. ولی باید حواستان به
تأثیرات مُد شدن یک پدیده در جامعه و قدرت "جریان سازی رسانه ای" دربارۀ
امگا 3 هم باشد...

اولین و مهم ترین تأثیری
که امگا 3 به آن معروف شده، نقش آن در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی
است. همان طور که می دانیم مردمی که مقدار زیادی ماهی مصرف می کنند (مثلاً
اسکیموها و ژاپنی ها) کمتر دچار بیماری های قلبی و عروقی می شوند. قطعاً
امگا 3 یکی از دلایل این وضعیت خواهد بود، ولی تنها دلیلش نیست ...

مصرف امگا 3، به میزان
کافی برای کسانی که از بیماری های قلبی و عروقی رنج می برند و یا مبتلایان
به کلسترول خون بالا، توصیه می شود. در عین حال به این افراد توصیه می شود
که مصرف اسیدهای چرب اشباع شان را کم کنند. امگا 3 تأثیر ضد فشار خون هم
دارد. البته این به این معنا نیست که مکمل های غذایی سرشار از امگا 3 می
توانند جای داروهایی را که برای این بیماری ها توسط پزشک تجویز شده اند،
بگیرند !

امگا 3 بر روی فعالیت های
مغزی نیز اثر مثبت دارد. در واقع مغز حاوی میزان زیادی لیپید است. بنا بر
گفتۀ پزشکان، امگا 3 آثار مثبتی در مقابله با افسردگی نیز خواهد داشت.

نیاز ما به امگا 3

میزان امگا 3 توصیه شده در روز، برای زنان حدود 1.6 گرم و برای مردان 2 گرم است. عموماً به زحمت نیمی از این نیاز تآمین می شود.

اما یک نکات بسیار مهم و
کلیدی در رابطه با مصرف امگا 3 و امگا 6؛ مصرف بیش از حد امگا 6 می تواند
تأثیر بازدارنده و مهار کننده بر روی عملکرد امگا 3 داشته باشد. مطلوب ترین
نسبت مصرف امگا 3 به امگا 6، 1 به 5 است؛ حال آنکه با تغذیۀ فعلی ما این
نسبت 1 به 10 است. برای در الویت قرار دادن منابع حاوی امگا، به طور مثال
می توان از روغن کلزا استفاده کرد. ضمناً در بازار روغن هایی وجود دارند که
حاوی میزان مناسبی اسید چرب هستند.

امگا 3 را در چه چیزهایی بیابیم؟

مواد غذایی که بیشترین
میزان امگا 3 را در خود دارند و از این لحاظ غنی اند، عبارتند از: روغن
گردو، مغز گردو، روغن کلزا و ماهی های چرب (ماهی آزاد، ساردین، ماهی کولی،
شاه ماهی، ماهی مارکو)

و آخرین نکته: امگا 3
تحمل حرارت خیلی زیاد را ندارد؛ برای طبخ ماهی ها، توصیه می شود که بخار
پزشان کنید یا در فویل پیچیده و با حرارت ملایم فر بپزید؛ از سرخ کردن آنها
در روغن یا کره نیز اجتناب کنید.
siima
siima

Posts : 262
امتیاز کاربر : 715
محبوبیت کاربر : 0
Join date : 2011-08-09
Age : 39
Location : shirazzz

Back to top Go down

Back to top

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum